Die Fastenzeit GENUSSVOLL verbringen! Statt Fastensüppchen und Fastenbrezeln, könnte doch auch ein vollwertiger, selbstgemachter Aufstrich auf den Tisch, oder?
Aufstriche zur Fastenzeit
Vollwert Apfel-Streuselkuchen
Besonders jetzt zu Jahresbeginn stehen Vorsätze wie abnehmen, gesund essen, Rauchstopp, mehr Sport usw. ganz hoch im Kurs. Nur leider hält der Sinneswandel nicht lang an. Entweder ist die Veränderung zu extrem oder die neuen Gewohnheiten lassen sich im Alltag nicht gut umsetzen. Eine “Challenge” (zu Deutsch Herausforderung) wird nie zu etwas Nachhaltigem führen (weil es ja anstrengend und herausfordernd ist). Im Bereich Ernährung, kann es ein gestörtes Essverhalten und den bekannten “Jo-Jo-Effekt” begünstigen.
All in Karotten-Balls
Die Regale im Supermarkt füllen sich jetzt im Juni schön langsam wieder mit herrlichem Tiroler Gemüse. Diese Woche hab ich Karotten ergattert und wollte das besonders nährstoffreiche Karottengrün unbedingt mitverwenden. Abgesehen von dieser Variante, kann mann das Grün auch zum verfeinern von Suppen, Saucen und Salaten verwenden, Pesto oder Smoothies draus machen. Die Devise lautet: Verwenden statt verschwenden!
Gedämpfte Fischröllchen mit Pfannenrösti und Kohlsprossen
Seit einigen Jahren gehört das Angeln für meinen Mann und mich zu unseren liebsten, gemeinsamen Hobbys. Da wir sehr viel Zeit am Wasser verbringen und uns für einen gesunden und nachhaltigen Fischbestand einsetzen, kommt bei uns zwar Fisch auf den Tisch aber mit Maß und Ziel. Laut den Ernährungsempfehlungen der DGE und ÖGE sollten wöchentlich 1-2 Portionen, bestenfalls heimischer Fisch verzehrt werden. Und so entnehmen wir nur das, was wir als Zweipersonenhaushalt auch wirklich benötigen. “Gedämpfte Fischröllchen mit Pfannenrösti und Kohlsprossen” weiterlesen
Süße Schokobrötchen
Das neue Jahr hat begonnen und bestimmt haben sich einige von euch Neujahrsvorsätze gesetzt, oder? Sehr beliebt sind in diesem Fall Diäten. Wie wahrscheinlich jeder von uns, habe ich mir früher auch solche “Ziele” gesteckt aber auf diesem Weg nie erreicht. Solch radikale Veränderungen sind auf lange Sicht gesehen nur selten mit Erfolg gekrönt, besonders wenn es um unser Essverhalten geht.
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Kürbisquiche
Wer liebt sie nicht – die Kürbiszeit! Schon seit einigen Wochen steht bei uns regelmäßig Kürbis in allen möglichen Formen auf dem Speiseplan. Heute habe ich zum ersten Mal in meinem Leben (!) eine Quiche gemacht und sie ist perfekt gelungen ♡ Ich schätze, solche Speisen stellt man sich immer aufwändiger vor, als sie eigentlich sind. Beim Zubereiten dieser Quiche benötigt man knapp 1,5 Stunden wobei die aktive Zeit um einiges kürzer ausfällt. Ohnehin kann man sich zum Kochen und auch zum Essen gerne mal mehr Zeit lassen – besonders am Wochenende.